豆角炒卤面的家常做法,豆角炒卤面的家常做法窍门

  发布时间:2025-06-12 08:21:50   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
  2. 西红柿豆角卤面怎么做
  3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料 :鲜面条300克、豆角250克 、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量、窍门葱1段、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,豆角摘去两端 ,洗净 ,沥净水分。

2.把豆角切成丝,猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用 。

4.下入葱花,姜末,蒜片爆香 ,下入豆角丝翻炒 ,将豆角丝炒至颜色变深绿 。

5.下入肉丝一起翻炒均匀,淋入老抽和生抽,料酒 ,加入半碗水 ,再加入盐 ,烧开 ,煮4-5分钟,将豆角煮熟透 ,淋入适量的水淀粉勾芡 ,大火加热至汤汁变得黏稠 ,关火 ,盛出待用 ,这样豆角肉丝卤就做好了 。

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6.锅内加入水烧开,下入面条煮制  ,将面条煮熟,把面条捞出 。

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7.把面条捞出后 ,放到冷水中过凉,使面条凉透,这样面条吃着劲道爽滑 ,煮熟后的面条 ,过凉水,一是降温,更加筋道,二是去除面条的黏性,口感更清爽 。

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8.把面条捞出 ,沥净水分 ,放在盘内 ,浇入适量的豆角卤,吃时拌一下即可,一碗凉爽开胃,卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下  ,西红柿两个清洗干净,划十字刀,用热水烫一下 ,去西红柿皮切成小丁 ,豆角100克,去筋洗净  ,切成小丁。

锅热放油,放葱  ,姜,蒜爆香放入豆角丁 。

五香粉 ,番茄丁 ,小火炖煮,快熟时加入海鲜酱油,食用盐,淋入少许酱油 。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料 :瘦肉200g ,扁豆500g 。辅料 :盐少许  ,蚝油两勺  ,生抽两勺  ,老抽一勺,十三香少许,鸡精少许,葱少许,蒜末少许,浓汤宝(老母鸡)半个 ,花椒少许。

食谱做法

1  、一斤扁豆切丝  ,油热花椒炸香扔掉  ,葱花煸炒下肉 ,放十三香,变色放豆角翻炒 ,加一碗水半个浓汤宝(老母鸡汤),烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟(豆角不好熟,生的容易中毒)因为做打卤面,所以可以多留汤汁。调味 :少盐、两勺蚝油 、两勺生抽、一勺老抽、鸡精  ,炒均匀最后湿淀粉。

好了,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦  !

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