豆角炒卤面的家常做法，豆角炒卤面的家常做法窍门

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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料 ：鲜面条300克
、豆角250克、家常家常猪肉50克
、做法做法油盐适量、窍门葱1段、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料
，豆角摘去两端 ，洗净，沥净水分。

2.把豆角切成丝
，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用 。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香 ，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿 。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒 ，加入半碗水 ，再加入盐 ，烧开 ，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠 ，关火 ，盛出待用 ，这样豆角肉丝卤就做好了。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制 
，将面条煮熟，把面条捞出。

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7.把面条捞出后 ，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑 ，煮熟后的面条 ，过凉水
，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

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8.把面条捞出 ，沥净水分 ，放在盘内 ，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下 ，西红柿两个清洗干净，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁 ，豆角100克，去筋洗净  ，切成小丁
。

锅热放油，放葱 ，姜，蒜爆香放入豆角丁 。

五香粉，番茄丁，小火炖煮
，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，淋入少许酱油 。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料 ：瘦肉200g，扁豆500g 。辅料 ：盐少许 ，蚝油两勺 ，生抽两勺 ，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许
，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个 ，花椒少许。

食谱做法

1  、一斤扁豆切丝  ，油热花椒炸香扔掉  ，葱花煸炒下肉 ，放十三香，变色放豆角翻炒 ，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味 ：少盐
、两勺蚝油 、两勺生抽
、一勺老抽、鸡精 ，炒均匀最后湿淀粉。

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